മലയാളിയുടെ ദേശീയോത്സവമായ ഓണം സമൃദ്ധിയുടെയും ഒരുമയുടെയും സന്തോഷത്തിന്റെയും പ്രതീകമാണ്. കാലങ്ങളായി തുടരുന്ന പരമ്പരാഗത രീതി അനുസരിച്ച് പച്ചക്കറികൾ മാത്രം ഉൾപ്പെടുത്തിയുള്ള വിഭവസമൃദ്ധമായ ഓണസദ്യയാണ് ഓണാഘോഷങ്ങളുടെ പ്രധാന ആകർഷണം. എന്നാൽ, ആധുനിക കാലഘട്ടത്തിൽ മലയാളിയുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങളിൽ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇന്ന് ഭൂരിഭാഗം വീടുകളിലും ഓണ നാളുകളിലെ തുടർന്നുള്ള ദിവസങ്ങളിലോ ഉത്രാടപ്പാച്ചിലിന്റെ സമയത്തോ ഇറച്ചിയും മീനും ഭക്ഷണമേശയിലെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളായി മാറി. മലയാളിയുടെ ഈ മാറിയ ഭക്ഷണശീലത്തെയും ആവശ്യകതയെയും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചൂഷണം ചെയ്യുന്നത് വിപണിയിലെ കച്ചവടക്കാരും കോഴി Read More…
