മലയാളിയുടെ ദേശീയോത്സവമായ ഓണം സമൃദ്ധിയുടെയും ഒരുമയുടെയും സന്തോഷത്തിന്റെയും പ്രതീകമാണ്. കാലങ്ങളായി തുടരുന്ന പരമ്പരാഗത രീതി അനുസരിച്ച് പച്ചക്കറികൾ മാത്രം ഉൾപ്പെടുത്തിയുള്ള വിഭവസമൃദ്ധമായ ഓണസദ്യയാണ് ഓണാഘോഷങ്ങളുടെ പ്രധാന ആകർഷണം.
എന്നാൽ, ആധുനിക കാലഘട്ടത്തിൽ മലയാളിയുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങളിൽ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇന്ന് ഭൂരിഭാഗം വീടുകളിലും ഓണ നാളുകളിലെ തുടർന്നുള്ള ദിവസങ്ങളിലോ ഉത്രാടപ്പാച്ചിലിന്റെ സമയത്തോ ഇറച്ചിയും മീനും ഭക്ഷണമേശയിലെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളായി മാറി.
മലയാളിയുടെ ഈ മാറിയ ഭക്ഷണശീലത്തെയും ആവശ്യകതയെയും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചൂഷണം ചെയ്യുന്നത് വിപണിയിലെ കച്ചവടക്കാരും കോഴി വളർത്തൽ ലോബികളുമാണ്.
ഓണക്കാലത്ത് കോഴിയിറച്ചിക്ക് ഉണ്ടാകുന്ന അമിതമായ ആവശ്യകത മുതലെടുത്ത് കൃത്രിമമായി വില വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് വർഷങ്ങളായി തുടരുന്ന ഒരു പ്രവണതയാണ്. ഇത് യാദൃശ്ചികമായി സംഭവിക്കുന്ന ഒന്നല്ല, മറിച്ച് വിപണിയിൽ ബോധപൂർവ്വം സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ്. ഉത്സവ സീസണുകൾ അടുക്കുമ്പോൾ കോഴികളുടെ വരവ് കൃത്രിമമായി കുറയ്ക്കുക, വൻകിട ഫാം ഉടമകൾ ഒത്തുകളിച്ച് തമിഴ്നാട് അടക്കമുള്ള അയൽ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കോഴിവരവിനെ നിയന്ത്രിക്കുക, പ്രാദേശികമായി നിരക്കുകൾ ഏകീകരിക്കുക തുടങ്ങിയ കുതന്ത്രങ്ങളിലൂടെയാണ് കച്ചവടക്കാർ വില ഉയർത്തുന്നത്. സാധാരണ ദിവസങ്ങളിൽ ലഭിക്കുന്ന നിരക്കിൽ നിന്നും വലിയൊരു തുക അധികമായി നൽകേണ്ടി വരുന്നത് സാധാരണക്കാരന്റെ കുടുംബ ബജറ്റിനെ താളം തെറ്റിക്കുന്നു.
ആഘോഷങ്ങളുടെ ചെലവുകൾക്കൊപ്പം ഇത്തരത്തിലുള്ള അനാവശ്യ ഭാരം കൂടി താങ്ങേണ്ടി വരുന്നത് വലിയ സാമ്പത്തിക പ്രയാസമാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.സാമ്പത്തിക ശാസ്ത്രത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന തത്വമായ ‘ആവശ്യകതയും വിതരണവും’ (Demand and Supply) എന്ന നിയമം തന്നെയാണ് ഇവിടെയും പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.
ആവശ്യക്കാരുടെ എണ്ണം കൂടുമ്പോൾ വില കൂട്ടാനും, ആവശ്യക്കാർ കുറയുമ്പോൾ വില കുറയ്ക്കാനും വിപണി നിർബന്ധിതമാകുന്നു. വിപണിയിലെ ഈ അനീതിക്കെതിരെ പോരാടാൻ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് സാധിക്കുന്ന ഏറ്റവും വലിയ ആയുധമാണ് സംഘടിതമായ ബഹിഷ്കരണം.
ഒരു തവണ ഓണത്തിന് കോഴിയിറച്ചി വേണ്ട എന്ന് മലയാളി ഒറ്റക്കെട്ടായി തീരുമാനിച്ചാൽ വിപണിയിൽ ആയിരക്കണക്കിന് ടൺ കോഴിയിറച്ചി കെട്ടിക്കിടക്കും. അഴുകിപ്പോകുന്ന ഉൽപ്പന്നമായതിനാൽ വൻകിട കച്ചവടക്കാർക്കും ഫാം ഉടമകൾക്കും ഇത് വൻ സാമ്പത്തിക നഷ്ടമുണ്ടാക്കും. ഒരൊറ്റ ആഘോഷവേളയിൽ ഉപഭോക്താക്കൾ ഒന്നിച്ചുനിന്ന് മാറിയാൽ, വരാനിരിക്കുന്ന ഒരു ഉത്സവ സീസണിലും അന്യായമായി വില കൂട്ടാൻ കച്ചവടക്കാർ മുതിരില്ല.
ഇതോടൊപ്പം തന്നെ വിപണിയിലെ ഈ അനിയന്ത്രിതമായ വിലക്കയറ്റത്തിന് ശാശ്വത പരിഹാരം കാണാൻ സർക്കാരിന്റെ ഭാഗത്തുനിന്നും ശക്തമായ ഇടപെടലുകൾ ഉണ്ടാകേണ്ടതുണ്ട്. അയൽ സംസ്ഥാനങ്ങളെ അമിതമായി ആശ്രയിക്കുന്ന രീതി അവസാനിപ്പിക്കാൻ കേരളത്തിൽ തന്നെ പ്രാദേശികമായി കോഴി വളർത്തൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കണം. ‘കേരള ചിക്കൻ’ പോലുള്ള പദ്ധതികൾ കുടുംബശ്രീ വഴി കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി നടപ്പിലാക്കുകയും പൊതുവിതരണ സംവിധാനങ്ങൾ വഴി ന്യായവിലയ്ക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭ്യമാക്കുകയും വേണം.
കൂടാതെ, കൃത്രിമ ക്ഷാമം സൃഷ്ടിച്ച് കൊള്ളലാഭം കൊയ്യുന്നവർക്കെതിരെ കടുത്ത പിഴയും നിയമനടപടികളും സ്വീകരിക്കാൻ സർക്കാർ സംവിധാനങ്ങൾ തയ്യാറാകണം. ജനങ്ങൾ ഓണക്കാലത്ത് നാടൻ വിഭവങ്ങളിലേക്കും മറ്റ് പച്ചക്കറി ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് ഇത്തരം ചൂഷണങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കും.
ഉപഭോക്താവ് വിപണിയിലെ ശക്തിയാണെന്ന കാര്യം മലയാളി തിരിച്ചറിയേണ്ട സമയം അതിക്രമിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെയും വില തീരുമാനിക്കപ്പെടുന്നത് അത് വാങ്ങാൻ ആളുണ്ട് എന്ന ഉറപ്പിലാണ്. ഓണക്കാലത്തെ കച്ചവടക്കാരുടെ കൊള്ളലാഭ താല്പര്യത്തിന് തടയിടാൻ ഉപഭോക്താക്കളുടെ ബോധപൂർവ്വമായ ഒത്തുചേരൽ അത്യാവശ്യമാണ്. ആഘോഷങ്ങൾ മനസ്സിന് ആനന്ദം തരാനുള്ളതാണ്, അല്ലാതെ വ്യാപാരികളുടെ അന്യായമായ ചൂഷണത്തിന് ഇരയാകാനുള്ളതല്ല. അതിനാൽ, അമിതവില ഈടാക്കുന്ന കോഴിയിറച്ചി ഈ ഓണത്തിന് വേണ്ടെന്ന് വെയ്ക്കാൻ തയ്യാറായാൽ വിപണിയിലെ ഈ അനാവശ്യ പ്രവണതയെയും ചൂഷണത്തെയും എന്നെന്നേക്കുമായി തടയാൻ മലയാളിക്ക് സാധിക്കും.
