പരിഹാസത്തിൻ്റെ പ്രതീകമല്ല, വരുമാനത്തിൻ്റെ വഴിയും

35 കഴുതകളുമായി തൃശൂരിൽ വേറിട്ടൊരു കാർഷിക മാതൃക; ഫാദർ ഡേവിസ് ചക്കാലക്കലിൻ്റെ ലക്ഷ്യം നൂറ് കഴുതകളുള്ള ഫാം

കഴുതയെക്കുറിച്ച് മലയാളിയുടെ മനസ്സിൽ പതിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ചിത്രത്തിന് അധികം നിറങ്ങളില്ല. മണ്ടത്തരത്തിൻ്റെയും അവഗണനയുടെയും പരിഹാസത്തിൻ്റെയും പ്രതീകമായി കാലങ്ങളായി ഉപയോഗിച്ചുപോരുന്ന ഈ മൃഗത്തെ, എന്നാൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായൊരു കാഴ്ചപ്പാടിലാണ് തൃശൂർ കുറ്റിമുക്കിലെ ഫാം പാർക്ക് തിച്ചൂർ കാണുന്നത്. ഇവിടെ കഴുതകൾ പരിഹാസ കഥാപാത്രങ്ങളല്ല; പരിചരണവും പോഷണവും ലഭിക്കുന്ന കാർഷിക സമ്പത്തിൻ്റെ ഭാഗമാണ്.

35 കഴുതകളെ പരിപാലിച്ച് ഫാദർ ഡേവിസ് ചക്കാലക്കൽ മുന്നോട്ടുപോകുന്ന ഫാം ഇന്ന് കേരളത്തിലെ തന്നെ വ്യത്യസ്തമായ മൃഗപരിപാലന മാതൃകകളിലൊന്നാണ്. കഴുതപ്പാൽ, പ്രജനനം, വളർത്തൽ എന്നിവയുടെ സാധ്യതകൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞ് ഈ മേഖലയെ കൂടുതൽ വികസിപ്പിക്കുകയാണ് അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ ലക്ഷ്യം. അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ നൂറ് കഴുതകളുള്ള വലിയൊരു ഫാം രൂപപ്പെടുത്താനുള്ള ശ്രമത്തിലാണ് അദ്ദേഹം.

ഓശാനയിൽ തുടങ്ങിയ യാത്ര

കഴുതകളോടുള്ള ഫാദർ ഡേവിസിൻ്റെ ബന്ധത്തിന് ഏകദേശം ഒരു ദശാബ്ദത്തിൻ്റെ പഴക്കമുണ്ട്. ഓശാന ഞായറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് യേശുവിൻ്റെ ജറുസലേം പ്രവേശനം അനുസ്മരിക്കുന്ന ചടങ്ങിൽ കഴുതയെ ഉപയോഗിക്കേണ്ട സാഹചര്യം വന്നപ്പോഴാണ് ഇതിന് തുടക്കമാകുന്നത്.

അന്ന് ഒരു കഴുതയെ കണ്ടെത്തുക എളുപ്പമായിരുന്നില്ല. ഒടുവിൽ തൃശൂർ വെള്ളാറ്റഞ്ഞൂർ പള്ളിയിൽ നിന്നാണ് കഴുതയെ വാങ്ങിയത്. പിന്നീട് രണ്ടെണ്ണം കൂടി എത്തി. അവിടെ നിന്നാണ് ഫാം വളർന്നുതുടങ്ങിയത്.

ഇന്ന് 27 പെൺ കഴുതകളും എട്ട് ആൺ കഴുതകളും ഉൾപ്പെടെ 35 കഴുതകൾ ഫാമിലുണ്ട്. ജൂലൈ രണ്ടിന് എൽസ എന്ന പെൺകഴുത പ്രസവിച്ചതോടെ ഫാമിലെ എണ്ണം വീണ്ടും വർധിച്ചു. പുതിയ കുഞ്ഞിന് ഇസ എന്നാണ് പേരിട്ടിരിക്കുന്നത്.

“കഴുതയെ സമൂഹം പലപ്പോഴും മോശം അർത്ഥത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ മനുഷ്യന് വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ ഒരു വളർത്തുമൃഗമാണിത്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ കഴുതകളെക്കുറിച്ച് വ്യത്യസ്തമായി ചിന്തിക്കണമെന്ന ആഗ്രഹമാണ് ഈ ഫാമിന് പിന്നിൽ,” ഫാദർ ഡേവിസ് പറയുന്നു.

വിശ്വാസത്തിലും ചരിത്രത്തിലും കഴുത

ക്രൈസ്തവ വിശ്വാസത്തിലും കഴുതയ്ക്ക് പ്രത്യേക സ്ഥാനമുണ്ടെന്ന് ഫാദർ ഡേവിസ് ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. യേശുക്രിസ്തു സഞ്ചരിച്ച മൃഗമെന്ന നിലയിലും, യേശുവിൻ്റെ ജനനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട യാത്രയിൽ ജോസഫിനെയും മറിയത്തെയും സഹായിച്ച മൃഗമെന്ന നിലയിലും കഴുതകൾക്ക് പ്രാധാന്യമുണ്ട്.

പഴയനിയമത്തിൽ ന്യായാധിപന്മാർ യാത്രയ്ക്കായി കഴുതകളെ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുവെന്ന പരാമർശങ്ങളും അദ്ദേഹം ഓർമിപ്പിക്കുന്നു.

അതുകൊണ്ടുതന്നെ, നൂറ്റാണ്ടുകളായി മനുഷ്യജീവിതത്തിൻ്റെ ഭാഗമായിരുന്ന ഒരു മൃഗത്തെ വെറും പരിഹാസത്തിൻ്റെ പ്രതീകമായി മാത്രം കാണുന്നത് ശരിയല്ലെന്നാണ് അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ നിലപാട്.

നാടൻ കഴുതകൾക്ക് മുൻതൂക്കം

ഫാം പാർക്ക് തിച്ചൂരിൽ പ്രധാനമായും നാടൻ കഴുതകളെയാണ് പരിപാലിക്കുന്നത്. ഇതിനൊപ്പം രണ്ട് ഹൈബ്രിഡ് ഇനങ്ങളുമുണ്ട്.

ഫാമിലെ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയനായ കഴുതയാണ് പ്രിൻസ്. ഏകദേശം നാലര വയസുള്ള പ്രിൻസ് ഏഷ്യാറ്റിക് വൈൽഡ് ഡോങ്കി എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഇനത്തിൽപ്പെട്ടതാണ്. ഏകദേശം അഞ്ചര അടി വരെ ഉയരവും ആറടിയോളം തലയെടുപ്പുമുള്ള പ്രിൻസ് കാഴ്ചയിൽ തന്നെ വ്യത്യസ്തനാണ്.

ഫാമിലെ 35 കഴുതകളിൽ നിലവിൽ ഒമ്പത് പെൺ കഴുതകളാണ് പാൽ നൽകുന്നത്.

കഴുതപ്പാൽ: വിപണിയിൽ ഉയർന്ന വില

കഴുത വളർത്തലിലേക്ക് കൂടുതൽ ആളുകളെ ആകർഷിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്ന് കഴുതപ്പാലിൻ്റെ വിപണിസാധ്യതയാണ്. വ്യവസായിക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് കഴുതപ്പാലിന് ലിറ്ററിന് 7,000 രൂപ വരെ വില ലഭിക്കുന്നതായി ഫാദർ ഡേവിസ് പറയുന്നു.

എന്നാൽ പശുവിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഒരു കഴുതയിൽനിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പാലിൻ്റെ അളവ് കുറവാണ്. സാധാരണയായി കുഞ്ഞ് പാൽ കുടിച്ചതിന് ശേഷം ഏകദേശം 350 മില്ലിലിറ്റർ പാൽ മാത്രമാണ് ലഭിക്കുക. രാവിലെയാണ് പ്രധാനമായും പാൽ എടുക്കുന്നത്.

എന്നാൽ ഫാമിലെ മരിയയും സൂസിയും ഇക്കാര്യത്തിൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. ഇവ 750 മില്ലിലിറ്റർ മുതൽ 800 മില്ലിലിറ്റർ വരെ പാൽ ദിവസവും നൽകുന്നുണ്ടെന്ന് ഫാദർ ഡേവിസ് പറയുന്നു.

കഴുതപ്പാലിൻ്റെ പോഷകമൂല്യത്തെക്കുറിച്ച് കേരളത്തിൽ കൂടുതൽ ബോധവൽക്കരണം ആവശ്യമാണെന്നും അദ്ദേഹം പറയുന്നു. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലായതിനാൽ വിവിധ ആരോഗ്യപരമായ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നാണ് അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ അഭിപ്രായം.

എന്നാൽ കഴുതപ്പാലിൻ്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അവകാശവാദങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളും ആരോഗ്യവിദഗ്ധരുടെ നിർദേശവും പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്.

പുല്ലാണ് പ്രധാന ഭക്ഷണം

കഴുതകളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ഫാമിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുന്നുണ്ട്. പുല്ലാണ് പ്രധാന ഭക്ഷണം. സൂപ്പർ നേപ്പിയർ പുല്ല് ദിവസത്തിൽ മൂന്ന് നേരം നൽകുന്നു. സി.ഒ-3 ഉൾപ്പെടെയുള്ള നാടൻ പുല്ലുകളും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭാഗമാണ്.

പുല്ല് വെട്ടി ചെറുതാക്കിയ ശേഷമാണ് കഴുതകൾക്ക് നൽകുന്നത്. ഇതോടൊപ്പം വിവിധ പയർവർഗങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തിയ ഭക്ഷണവും നൽകുന്നു.

ചെറുപയർ, വൻപയർ, മൂന്ന് തരത്തിലുള്ള കടല, ഗ്രീൻപീസ്, മുതിര തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുത്തിയ മിശ്രിതമാണ് നൽകുന്നത്. ഏകദേശം 10 കിലോഗ്രാം ഗോതമ്പും മൂന്ന് മുതൽ നാല് കിലോഗ്രാം വരെ അരിയും ചേർത്ത് കഞ്ഞിയാക്കി നൽകുന്നു.

കപ്പലണ്ടിപ്പിണ്ണാക്ക്, തേങ്ങാപ്പിണ്ണാക്ക്, ആട്ടപ്പൊടി തുടങ്ങിയവയും ഇതിൽ ചേർക്കുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭാഗമാണ്. കാൽസ്യത്തിനായി മുട്ടത്തോടുകളും പൊടിച്ച് നൽകുന്നു. കാൽസ്യം പൗഡറും നൽകുന്നു.

13 മാസം 20 ദിവസം; നീളുന്ന ഗർഭകാലം

കഴുതകളുടെ പ്രജനനത്തിലും പ്രത്യേകതകളേറെയുണ്ട്. ഒരു കഴുതയുടെ ഗർഭകാലം ഏകദേശം 13 മാസം 20 ദിവസമാണ്

ഗർഭത്തിൻ്റെ ആദ്യ മൂന്ന് നാല് മാസങ്ങളിൽ ശരീരത്തിൽ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ പ്രകടമാകാറില്ല. പ്രസവസമയം അടുത്തുവരുമ്പോൾ കൂടുതൽ ശാന്തമായ സ്വഭാവം കാണിക്കുകയും തല താഴ്ത്തി നിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കാനാകുമെന്ന് ഫാദർ ഡേവിസ് പറയുന്നു.

ജനിച്ച ആദ്യമാസം കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് അമ്മയുടെ പാൽ തന്നെയാണ് പ്രധാന ഭക്ഷണം. പിന്നീട് കഞ്ഞിവെള്ളവും ആവശ്യമായ പോഷകമിശ്രിതങ്ങളും നൽകുന്നു. വളരുന്നതിനനുസരിച്ച് കുഞ്ഞുങ്ങൾ ഇലകളും പുല്ലുകളും സ്വയം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങും.

വൃത്തിയും മേയാനുള്ള സ്ഥലവും പ്രധാനമാണ്

കഴുതകളെ വളർത്താൻ വൃത്തിയുള്ളതും സുരക്ഷിതവുമായ ഷെഡ് ആവശ്യമാണ്. അതോടൊപ്പം സ്വതന്ത്രമായി മേയാനുള്ള സ്ഥലവും വേണം.

ഫാമിൽ ദിവസവും ഏകദേശം മൂന്ന് മണിക്കൂറോളം മേയാൻ കഴുതകളെ കൊണ്ടുപോകുന്നു.

പശു, ആട്, നായ തുടങ്ങിയ വളർത്തുമൃഗങ്ങളെപ്പോലെ പെട്ടെന്ന് മനുഷ്യരുമായി ഇണങ്ങുന്ന സ്വഭാവമല്ല കഴുതകൾക്കുള്ളത്. എന്നാൽ ഓരോ കഴുതയ്ക്കും പ്രത്യേക പേരിട്ട് വിളിക്കുകയും സ്ഥിരമായി പരിചരിക്കുകയും ചെയ്താൽ അവ മനുഷ്യരുമായി അടുപ്പത്തിലാകുമെന്ന് ഫാദർ ഡേവിസ് പറയുന്നു.

കുറഞ്ഞ പരിചരണച്ചെലവോ?

കഴുതകൾക്ക് പൊതുവെ മികച്ച പ്രതിരോധശേഷിയുണ്ടെന്നാണ് ഫാദർ ഡേവിസിൻ്റെ അനുഭവം. ചെറിയ മുറിവുകളും പരിക്കുകളും പലപ്പോഴും സ്വാഭാവികമായി ഭേദമാകാറുണ്ടെന്നും അദ്ദേഹം പറയുന്നു.

എങ്കിലും കഴുതകളെ വളർത്തുന്നത് യാതൊരു പരിചരണവും ആവശ്യമില്ലാത്ത സംരംഭമാണെന്ന ധാരണ ശരിയല്ല. ശുചിത്വം, ശരിയായ ഭക്ഷണം, മേയാനുള്ള സൗകര്യം, വാക്സിനേഷൻ, പരാന്നജീവി നിയന്ത്രണം, കുളമ്പ് പരിചരണം, വെറ്ററിനറി പരിശോധന എന്നിവ കൃത്യമായി ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് അനിവാര്യമാണ്.

സർക്കാർ സഹായത്തിൻ്റെ സാധ്യത

കഴുത ഫാമുകളുടെ വികസനത്തിനായി കേന്ദ്രസർക്കാർ വിവിധ പദ്ധതികൾ ആവിഷ്കരിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും ഫാദർ ഡേവിസ് പറയുന്നു. 50 പെൺ കഴുതകളും അഞ്ച് ആൺ കഴുതകളുമുള്ള ഫാമിന് 50 ലക്ഷം രൂപ വരെ സബ്സിഡി ലഭിക്കുന്ന പദ്ധതികളുണ്ടെന്ന് അദ്ദേഹം വിശദീകരിച്ചു.

എന്നാൽ ഇത്തരം പദ്ധതികളുടെ നിലവിലെ യോഗ്യതാ മാനദണ്ഡങ്ങളും സബ്സിഡി തുകയും സംസ്ഥാന-കേന്ദ്ര സർക്കാർ വകുപ്പുകളിൽ നിന്ന് കൃത്യമായി പരിശോധിച്ചശേഷം മാത്രമേ കർഷകർ നിക്ഷേപ തീരുമാനങ്ങളെടുക്കാവൂ.

കേരളത്തിൽ ഇനിയും തുടക്കഘട്ടം

കണ്ണൂരും കൊച്ചിയുമുൾപ്പെടെ കേരളത്തിലെ ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ കഴുത ഫാമുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും പശു, ആട്, കോഴി വളർത്തൽ പോലെയുള്ള വ്യാപകമായ കാർഷിക സംരംഭമായി കഴുതവളർത്തൽ ഇപ്പോഴും മാറിയിട്ടില്ല.

ഇതാണ് ഈ മേഖലയിലെ സാധ്യതയും വെല്ലുവിളിയും.

വിപണിയുണ്ടോ? തീർച്ചയായും.

എന്നാൽ വിപണി ഉറപ്പാക്കിയ ശേഷമുള്ള ആസൂത്രിതമായ ഫാം മാനേജ്മെൻ്റാണ് വിജയത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം. കഴുതപ്പാൽ മാത്രം ലക്ഷ്യമിട്ട് വലിയ തോതിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തീറ്റച്ചെലവ്, വെറ്ററിനറി ചെലവ്, പ്രജനന നിരക്ക്, പാൽ ഉൽപ്പാദനം, വിപണി, ഉൽപ്പന്ന സംഭരണം എന്നിവ കൃത്യമായി വിലയിരുത്തേണ്ടതുണ്ട്.

പുല്ല് മുതൽ പാൽ വരെ: ഒരു സമ്പൂർണ മാതൃക

ഫാം പാർക്ക് തിച്ചൂരിൻ്റെ പ്രത്യേകത കഴുതകളെ വളർത്തുന്നതിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങുന്നില്ല. സ്വന്തമായി തീറ്റ ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ച് ചെലവ് കുറയ്ക്കുക, കൃത്യമായ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുക, പ്രജനനം നിയന്ത്രിക്കുക, പാൽ ഉൽപ്പാദനസാധ്യത ഉപയോഗപ്പെടുത്തുക തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളെ കൂട്ടിച്ചേർത്താണ് ഫാം മുന്നോട്ടുപോകുന്നത്.

പുല്ല് വെട്ടാൻ സുഹൃത്തുക്കളുടെ സഹായം ലഭിക്കുന്നുണ്ട്. ശുചീകരണത്തിനായി ഒരു സഹായിയുമുണ്ട്. പരിമിതമായ മനുഷ്യവിഭവശേഷിയിൽ ഫാം മുന്നോട്ടുകൊണ്ടുപോകാനുള്ള ശ്രമമാണിത്.

അടുത്ത ലക്ഷ്യം നൂറ്

35 കഴുതകളിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച യാത്ര ഇനി നൂറിലേക്ക് നീളുകയാണ്.

നൂറ് കഴുതകളുള്ള വലിയൊരു ഫാം വികസിപ്പിക്കുകയാണ് ഫാദർ ഡേവിസ് ചക്കാലക്കലിൻ്റെ അടുത്ത ലക്ഷ്യം. അതിലൂടെ കഴുതവളർത്തൽ കേരളത്തിലെ കർഷകർക്ക് പരിചിതമായ ഒരു ബദൽ മൃഗപരിപാലന മേഖലയാക്കി മാറ്റാമെന്നാണ് അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ പ്രതീക്ഷ.

കൃഷിയിൽ പതിവ് രീതികളിൽ നിന്ന് മാറി പുതിയ സാധ്യതകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നവർക്ക് ഫാം പാർക്ക് തിച്ചൂർ നൽകുന്ന സന്ദേശം വ്യക്തമാണ്:

“അവഗണിക്കപ്പെടുന്നിടത്തും ഒരു സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനെ തിരിച്ചറിയാൻ കാഴ്ചപ്പാട് മാത്രം മാറിയാൽ മതി.”

തൃശൂരിലെ ഈ വേറിട്ട ഫാം അതുകൊണ്ടുതന്നെ ഒരു കഴുതഫാം മാത്രമല്ല. കൃഷിയിൽ പുതുമ തേടുന്ന ഒരു സംരംഭകൻ്റെ പരീക്ഷണശാല കൂടിയാണ്.